Viva il buon vino QUAQUARINI WINES

Cari amici, non sono una vera intenditrice di vini, ma so come va fatto, ogni anno da quando ero in fasce guardo e assisto con entusiasmo a tutte le fasi della vendemmia, dalla raccolta, al torchio al travaso in bottiglie.

Mio padre esperto contadino orgoglioso è orgoglioso del suo lavorato, ed è a lui che va il contenuto di questa collaborazione.

Quaquarini Wines -1

L’ Azienda Agricola Quaquarini Francesco, un’Azienda che si trova a Monteveneroso che è una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a quasi un’ora di distanza da Milano

La meticolosa precisione, il controllo e la ricerca derivante dagli studi fatti (dottore in enologia) portano Umberto Quaquarini a seguire scrupolosamente ogni fase della lavorazione dei vini.

Quaquarini Wines -2

I vini che propone l’Azienda sono ottenuti da agricoltura biologica, quindi sonocertificati tali e rigorosamente controllati. E’ un’Azienda estesa su circa 60 ettari vitati, posti nella prima fascia collinare ad altitudini da 200 a 300 metri. I terreni sono di varia struttura: dai sabbiosi con forte pendenza esposti ad Ovest per la produzione di rossi giovani, molto profumati, di buon corpo, a terreni molto più complessi di formazione calcarea ed argillosa con esposizione Sud-Ovest per vini di forte personalità e struttura, con tempi di invecchiamento molto importanti, come il Buttafuoco Vigna Pregana.

Passo a farvi conoscere le 3 bottiglie ricevuto, poi in seguito nei prossimi giorni assocerò una ricetta ad ogni bottiglia.

Quaquarini Wines

SANGUE DI GIUDA

METODO CLASSICO CL 75 dolce frizzante

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Denominazione di Origine Controllata

COLORE rosso brillante

PROFUMO dal profumo vinoso, fragrante e di confettura

SAPORE al palato è frizzante, persistente e di buon corpo

GRADO ALCOLICO effettivo 7 % VOL.  totale 13 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C

ABBINAMENTI ottimo come aperitivo e con tutti i tipi di dolci, macedonia di frutta e formaggi, da servire per stupire

UVAGGIO 65% Croatina – 25% Barbera – 10% Ughetta di Canneto

PINOT GRIGIO

Denominazione di Origine Controllata CL75 FERMO 

COLORE vino bianco di colore paglierino tenue

PROFUMO delicato,sottile e persistente

SAPORE secco, leggermente acidulo

GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°C

ABBINAMENTI eccellente con qualsiasi portata, ben accompagna antipasti, pesci, crostacei e carni bianche

UVAGGIO 100% Pinot Grigio

Quaquarini Wines

PINOT ROSE’ SPUMANTE

METODO MARTINOTTI Denominazione di Origine Controllata CL 75 SECCO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Ottenuto dalla vinificazione in rosa del Pinot Nero

COLORE rosa poco intenso

PROFUMO elegante, fresco e fruttato

SAPORE sapido, leggermente acidulo, di buon corpo

GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C

ABBINAMENTI ottimo come aperitivo alla temperatura di 6°C, eccellente a tutto pasto a 10°C

UVAGGIO 100% Pinot Nero

Grazie ancora a Quaquarini Wines per la collaborazione.

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